成都市天利约食品厂2012年3月1日生产的一款核桃粉，因检测安赛蜜，犯不合格；新都区新的繁镇连胜调味品厂2012年4月11日生产的一款酸菜鱼调料，因微克判处为不合格……截至6月14日，成都质监部门半年找到了3起食品添加剂使用不当的食品安全问题。在严厉打击欺诈食品添加剂不道德的同时，质监部门也找到，消费者对食品添加剂的解读上存在误区，有9成消费者对添加剂没有“好感”，相似一半的消费者指出，食品添加剂对身体危害，用于越多越少。
那么，消费者该如何正确认识它？【记者调查】消费者对食品添加剂不颇明白记者在成都锦江区多家餐馆调查找到，不少餐馆里都审批了食品添加剂的名称、用于效果等内容。在一家火锅店的“餐饮公共卫生安全性信息栏”上，“火锅底料审批”内容从食用盐、鸡精、豆瓣、胡椒面等调味品到泡辣椒、姜、蒜等，食品添加剂的名称也显眼地罗列其中。但即便如此，也并无法让消费者敲。
在一家中餐馆用餐的李女士说道：“一是商家审批内容有的不懂，二是有的店罗列了一堆食品添加剂，反而看著心里发毛。”她说道自己对食品添加剂的用途不甚了解，“最理想的就是不要在食品中用于添加剂。
”大部分消费者指出，“缩短食品保存期”是食品添加剂的仅次于起到，其次为“便于食品加工”和“提高食品品质”。消费者庞女士说道，防腐剂就是食品添加剂，对身体危害，必须分开纸盒、禁令食用。记者在调查中找到，有三分之一的消费者对食品添加剂了解模糊不清，指出食品添加剂都是化学合成物，更加将苏丹红、吊白块等国家禁令用于在食物中的非法添加物，都归于食品添加剂中。【专家众说纷纭】食用40年合格添加剂，危害只相等吸食一小时汽车尾气西华大学生物工程学院车振明教授称之为，食品添加剂是为提高食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的必须而重新加入食品中的化合物质或者天然物质，食品添加剂不同于非法添加物。
如今，新的《食品添加剂用于标准》对添加剂用于的类别、剂量和适用范围都有了具体的规定。“消费者对食品添加剂需要过度混乱，只要严苛按照国家标准用于添加剂，对人体的负面影响都是可以拒绝接受的。一个人倒数食用40年按照涉及标准用于的添加剂，只相等于在马路上吸食一小时汽车尾气带给的危害。”他说道。
“公众之所以对食品安全没安全感，一是由于食品安全常识的缺陷，另也是因为公众对政府监管缺少信心的展现出。”四川农业大学食品学院蒲彪指出，消费者要正确认识食品添加剂，企业和商家更加要严格执行国家标准，更为侧重食品安全意识。【购物支招】消费者不应如何挑选出食物，才能防止受到欺诈的食品添加剂或非法添加物的危害？1、较少卖散装食物，多选配有纸盒的、标识具体的产品。
2、挑选出保质期较短的食品。一般说来，食物的保质期就越宽，其中的食品添加剂特别是在是防腐剂含量有可能越高。3、不要在短期内大量食用同一种食品。食品添加剂少量食用是安全性的，但是在短期内大量食用，添加剂超过一定的量，就有有害。
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